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金盾娱乐:老人秋季养生吃什么好?这三种食物最适宜

更新:2017-12-14

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秋天来临了,许多人想到的就是进补,尤其老人需要做好饮食养生的工作。不过,市面上的食物种类那么多,老人秋季养生吃什么好呢?别急,小编接下来将为大家介绍适合老人秋季养生的食物,供大家参考。

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南瓜

老人秋季养生吃什么好?这三种食物最适宜

1、白菜:补钙冠军

小白菜又叫青菜、鸡毛菜,是蔬菜中含矿物质较丰富的一种,尤其钙元素,高达90毫克/100克,比大白菜高出近一倍。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外,小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,多吃有助于保持平静的心态。

而且,小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。所以,综合来看,是非常适合老年人的。

食用提醒:小白菜不可以生吃,用它制作菜肴时,炒、熬时间不宜过长,以免营养流失。

选购技巧:小白菜以平头型、圆头型质量好,这两个品种菜球大,也比较紧实,芯叶肥嫩,出菜率高,吃起来味道也好。相比之下,尖头型较差。

在同类型小白菜中,应选菜球紧实的,用手摸去越硬实越好,同重量时体积小者为佳。如果购买已切开的小白菜,要注意切口必须新鲜,叶片紧密,握在手上,感觉十分沉重。

2、南瓜

中医认为,南瓜有消炎、止痛、解毒、养心、补肺的功效。南瓜含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和糖类,还含有人体造血必需的微量元素钴和锌。钴是构成血液中红细胞的重要成分之一。锌直接影响成熟红细胞的功能。因此,民间有“南瓜补血”的说法。

南瓜还含有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素B、C等多种营养素,对人体有很好的营养保健作用。尤其值得注意的是,南瓜中的某些活性物质,有促进胰岛素分泌的功能,经常适量食用南瓜可防治糖尿病,对高血压及肝、肾疾病也有一定疗效。

食用提示:南瓜的食用方法很多,可煮粥、蒸食等。可用南瓜200克、黑米150克、大枣60克,制作南瓜黑米粥。

食用提醒:食用南瓜,每天不要超过一顿。若是摄取β-胡萝卜素过量,β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层,看起来就像是黄疸一样,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症,不过这种黄并不会在巩膜上着色。

选购技巧:购选时,挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重,并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。另外,南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老。这样的南瓜适合煮着吃,味道很甜。

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